Roquefort-sur-Soulzon

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Roquefort-sur-Soulzon

Pays	France
Région	Midi-Pyrénées
Département	Aveyron
Arrondissement	Arrondissement de Millau
Canton	Canton de Saint-Affrique
Code Insee	12203
Code postal	12250
Maire Mandat en cours	Bernard Sirgue 2001-2008
Intercommunalité
Coordonnées géographiques	43° 58′ 39″ Nord 2° 59′ 23″ Est / 43.9775, 2.98972222
Altitudes	moyenne : 630 m minimale : 424 m maximale : 828 m
Superficie	1 703 ha = 17,03 km²
Population sans doubles comptes	691 hab. (2007)
Densité	40,5 hab./km²

Roquefort-sur-Soulzon est une commune française, située dans le département de l'Aveyron et la région Midi-Pyrénées. Ses habitants sont appelés les Roquefortais. La commune est principalement connue grâce au fromage du même nom, le roquefort. Roquefort est avant tout un village industriel où près de mille personnes travaillent à l'affinage de ce fromage.

[modifier] Géographie

Roquefort-sur-Soulzon est situé dans le Massif central en bordure du Causse du Larzac dans le Parc naturel régional des Grands Causses . Le village surplombe une étroite vallée parcourue par le Soulzon et est adossé au flanc du Combalou.

Des grottes naturelles ont été créées par l'effondrement du plateau calcaire du Combalou, en bordure des Grands Causses. Sur deux kilomètres seulement, une gigantesque fissure a donné naissance à des grottes et à des failles appelées « fleurines » qui, aujourd'hui encore, assurent une ventilation parfaite aux caves aménagées par l'homme dans la roche,les Caves de Roquefort où est affiné le fromage qui en a pris le nom, le roquefort.

Article détaillé : roquefort (fromage).

[modifier] Lieux-dits et écarts

Lauras, Tendigues, Moussac, Pradeilles, Salès, Montégut, Le Bousquet Haut, Caumillas

Lauras est un village de 400 habitants situé à 3 km de Roquefort-sur-Soulzon, où se trouvent les caves Société. Ses terres sont très fertiles en fossiles.

[modifier] Histoire

Site fréquenté depuis des millénaires comme en attestent les riches vestiges de son musée préhistorique. Dèsle chasséen, 4.000 av. J.-C.,le site est occupé sans solution de continuité jusqu'à nos jours. Qualiifié en 1948 par Louis Balsan, Capitale de la préhistoire des Grands Causses.
Au XV^e siècle, Charles VII fait du village de Roquefort le seul à pouvoir affiner le roquefort.
En 1666, un arrêt du Parlement de Toulouse autorise des poursuites contre tout fabricant de faux roquefort.
En 1925 une loi fixe définitivement le statut d’appellation d’origine (A.O.C.) pour le roquefort.

[modifier] Héraldique

Blasonnement : d'argent à la tour de sable, ouverte et ajourée du champ, adextrée en chef d'une croix fleurdelisée au pied fiché aussi de sable

[modifier] Démographie

Évolution démographique
1962	1968	1975	1982	1990	1999	2007
1488	1349	949	880	789	679	691
Nombre retenu à partir de 1962 : population sans doubles comptes

[modifier] Administration

Période		Identité	Parti	Qualité
liste des maires de Roquefort-sur-Soulzon
2001	2008	Bernard Sirgue	NC	généraliste

Sur la liste électorale il y a 602 inscrits

[modifier] Lieux et monuments

Roquefort-sur-Soulzon

Caves de Roquefort.
Chapelle Saint-Pierre XI^e (ruines).
Eglise paroissiale XIX^e, remaniée XX^e.
Musée municipal d'archéologie préhistorique.
Failles, monolithes verticaux ("quilles" des Baragnaudes).
Table d'orientation du rocher Saint-Pierre (690 m) : vue sur le Larzac et le Lévézou.
Chaos rocheux du Sotch de Bayol.
Deux menhirs sur la commune, dont un de 3m10, proche du village, au bord du Soulzon.
Le sentier des échelles