Boudin de Saint-Romain
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Le Boudin de Saint Romain est une spécialité culinaire de Saint-Romain-de-Colbosc, c'est un boudin noir sans pomme mais à la crème et au calvados. Il comprend 60% de sang, 30% d'oignons crus et 10% de crème. Sa particularité est qu'il est garni au coeur d'un morceau de lard d'environ 5 mm de côté.
