Vignoble de Tavel
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Le Vignoble de Tavel, situé dans le département du Gard, fait parti des côtes-du-rhône méridionales. L'appellation est réservée uniquement aux vins rosés produits sur le terroir de la commune de Tavel et d'une petite fraction de celle de Roquemaure.
Sommaire |
[modifier] Vignoble
[modifier] Présentation
[modifier] Géologie
[modifier] Quartiers et lieux-dits
[modifier] Types de vins, gastronomie et températures de service
Le rosé s'habille d'une robe allant du rubis clair au topaze. C'est un grand vin corsé et fin, au bouquet élégant où se retrouven les senteurs de la garrigue. Il est parfait en apéritif, sur les viandes blanches et les volailles. Il accompagne parfaitement toute la cuisine asiatique.
[modifier] Notes et références
[modifier] Bibliographie
- P. Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation côtes-du-rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
- Robert Bailly, Histoire de la vigne et des grands vins des Côtes du Rhône, Avignon, 1978.
- Pierre Charnay, Vignobles et vins des Côtes-du-Rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
- Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, U.S.A. , 1987.
- Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des côtes-du-rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
- Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.
- Jean-Pierre Saltarelli, Les côtes-du-rhône méridionales, Vins magazine, n° 32, 1999.
