Vernalisation
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En botanique, la vernalisation ou stratification est l'opération consistant à lever la dormance des bourgeons et des graines (avant le semis) par le froid.
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[modifier] Processus
Le mécanisme moléculaire de stratification a été très étudié avec la plante Arabidopsis thaliana, mais il n'est toujours pas bien compris.
L'agronome soviétique Lyssenko s'est approprié cette technique pour la culture des blés de printemps, en Ukraine.
[modifier] Stratification artificielle
On pratique une stratification artificielle lorsqu'on récolte des graines en automne et qu'on veut les semer au printemps suivant. Il faut maintenir les graines dans un milieu légèrement humide (sable stérile humidifié avec 10% d’eau plus éventuellement, fongicide pour semis ou charbon de bois pulvérisé). Lors de la stratification, l'humidité ambiante permet de ramollir et d'altérer les téguments des graines (ou des noyaux) qui bloquent la germination par leur étanchéité à l'air et à l'eau.
Selon les espèces, les graines lèvent en général après avoir passé 90 à 120 jours sous des températures oscillant entre + 5°C et - 10°C. On parlera alors de stratification chaude, froide ou alternée.
Une stratification mal faite peut entraîner le pourrissement des graines le plus souvent lié à un trop plein d’humidité ou à du sable non stérile.
[modifier] Stratification froide
Pour les espèces rustiques (érable, orme, etc.), on peut stratifier en plaçant les graines dans un pot de sable et en le soumettant aux rigueurs de l’hiver, la chose se fait alors naturellement.
On peut aussi le faire artificiellement en mettant les graines dans un mélange constitué de moitié de tourbe et de moitié de sable humidifié à hauteur de 10 cl d’eau par litre de mélange. Le tout contenu dans des boites plastiques hermétiques ou de petits sacs de congélation (faire le vide d’air en appuyant sur le sac avant de refermer). Placer ensuite le tout pendant la durée nécessaire (en moyenne 3 à 4 mois) dans le bas du réfrigérateur.
[modifier] Autre signification
En géologie, une stratification est un terme employé pour les roches sédimentaires.
