Twinkie

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Un Twinkie est « un gâteau de mousseline d'or avec un remplissage crémeux » créé par Hostess, et cuit au four par la Continental Baking Co., qui est possédé par Interstate Bakeries Corporation, basée à Kansas City. Il mesure 10 centimètres sur 2,5, et est habituellement vendu par paquets de deux.

Aux États-Unis, le Twinkie est généralement considéré comme le summum de la malbouffe. Chaque Twinkie contient environ 145 kilocalories (607 kilojoules). Cinq cents millions en sont produits tous les ans.

Sommaire 1 Comment les Twinkies sont-ils faits ? 2 Légendes urbaines 3 Twinkies frits 4 Twinkies dans la culture populaire 5 Utilisation en argot américain 6 Notes

[modifier] Comment les Twinkies sont-ils faits ?

Le Twinkie a été inventé le 6 avril, 1930 par Dewar James, alors directeur de boulangerie, en détournant avec succès des casseroles de shortcake (petite pâtisserie avec des couches de confiture et de biscuit) qui habituellement étaient utilisées seulement pendant la saison des fraises. Twinkies a, à l'origine, contenu un remplissage de crème de banane, mais celle-ci a été remplacée avec un remplissage à base de crème de vanille suite à la pénurie de banane provoquée par la Deuxième Guerre mondiale.

Bien que les fabricants n'aient jamais indiqué comment les Twinkies sont faits, la plupart des personnes croient qu’ils sont cuits au four, parce que les fonds semblent bruns. Le Washington Post a rapporté le 15 avril 2005 que « les gâteaux sont cuits au four pendant 10 minutes, puis le remplissage de crème est injecté par trois trous dans le dessus, qui est bruni du traitement au four. Le gâteau est renversé avant l'empaquetage, ainsi le fond jaune arrondi devient le dessus. » Hostess était la source implicite de cette information.^[1]

[modifier] Légendes urbaines

Selon une légende urbaine, les Twinkies ont une durée de conservation énorme. Tandis que quelques sites Web de légendes urbaines ont conclu que ceci est faux, quelques Twinkies ont été gardés depuis 1988 qui ne montrent aucun signe de détérioration. Il y a une expression américaine qui dit "Vous pouvez laisser un Twinkie sur un banc, revenir un siècle plus tard le Twinkie sera toujours là".

[modifier] Twinkies frits

Selon le site Web Hostess, Christopher Sell a inventé « le twinkie frit » "fried twinkie" chez le ChipShop, son restaurant à Brooklyn à New York. Elle a été décrite par le New York Times de cette façon : « Quelque chose de magique se produit quand la pâtisserie frappe l'huile chaude. Le remplissage crème de matière grasse végétale se liquéfie, imbibant le gâteau mousseline de sa saveur succulente de vanille. Le gâteau lui-même se ramollit et chauffe, presque font, différant de la croûte croquante et cuite en friteuse d'une manière de beurre et suave. Le magasin ajoute sa propre sauce à baie de rubis-hued, qui fournit un peu de sophistication au goût âpre. ».

En 2002, la foire d'État de l'Arkansas avait présenté le Twinkie frit à la grande acclamation populaire, il mit dans l'ombre d'autres foires d'État à travers les États-Unis, ainsi que quelques établissements qui se spécialisent en délices frits.

[modifier] Twinkies dans la culture populaire

• Les Twins du Minnesota sont surnommés les « Twinkies » par les supporters, une plaisanterie en référence à la tradition de l'équipe du manque de justesse remontant à leurs jours en tant Washington Senators. Pendant l'interprétation seventh-inning stretch, il est traditionnel dans le Metrodome, le parc à la maison des jumeaux, de remplacer « l'équipe qui reçoit » par « les Twinkies ».
• Une défense en cour est dite de twinkie quand on prétend qu'un certain facteur peu commun (tel que les allergies, le café, la nicotine, ou le sucre) a diminué la responsabilité de la personne accusée du crime. Exemple: le procès de Dan White, qui a été condamné pour avoir tué par balle le maire George Moscone de San Francisco et Harvey Milk, superviseur de la ville, mais la « défense de Twinkie » était en réalité seulement un élément mineur et insignifiant du dossier de la défense (comparer la défense Chewbacca).

[modifier] Utilisation en argot américain

Twinkie a acquis plusieurs significations d'argot.

Dans l'argot gay, « Twinkie » est utilisé généralement pour décrire un jeune mâle attirant, mince et légèrement musclé, avec peu ou pas de poils. C'est l'opposé d'un « ours ».

Le terme « twinkie » pourrait être employé, afin de le critiquer, comme métaphore pour un Asiatique-Américain qui ressemble à un Caucasien (jaune sur l'extérieur, physique, et blanc sur l'intérieur, mentalité), semblable au terme « oreo » pour les Américains-Africains. Dans le film Harold et Kumar vont au château blanc (Harold & Kumar Go to White Castle), le personnage principal, Harold, est dit Twinkie par ses pairs Asiatique-Américains du à son manque d'attachement avec ses origines coréennes, sa foi protestante (bien que le christianisme protestant est répandu en Corée), et son soutien politique à la partie républicaine. Un synonyme alternatif pour l'usage est « banane ». Il est également de manière péjoratif appliqué à ces personnes qui sont moitié-Asiatiques et moitié blanc.

Parmi les Américains indigènes, un « twinkie » est une personne qui croit d'une manière écœurante et artificielle en les religions indiennes ou qui prétend être Américain indigène pour des buts frauduleux.

La journaliste de TV Linda Ellerbee, dans les paragraphes d'ouverture de son autobiographie définit un « twinkie » comme le genre de journaliste sans nouvelles et qui ne comprend pas entièrement les nouvelles qui lui sont rapportées, se citant comme exemple.

Un « twinkie » ou simplement « twink » dans l'argot de gamer (joueur vidéo) est un terme dépréciatif pour un jeune gamer qui ne comprend pas entièrement le jeu, ou un gamer plus expérimenté dont le manque apparent d'arrangement est présumé pour être obstiné.

Un « twinkie » est également employé dans les communautés canadiennes occidentales de la jeunesse de rue pour décrire un membre d'un environnement familial stable qui a pourtant choisit de vivre une vie d'enfant de rue sans nécessité. Le terme « mark » est employé souvent de la même manière.

[modifier] Notes

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