Tarte aux pommes
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Cuisiniers célèbres
La tarte aux pommes est une variété de tarte sucrée, garnie de pommes.
Les pommes sont coupées en morceaux ou préparées en compote. La tarte est garnie soit de pommes, soit de compote, soit de compote et de pommes. Si elle est complétée par du flan et sans compote, elle sera dite « à l'alsacienne ». Elle peut être parfumée à la noix de muscade. Elle peut être servie avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Une variante de la tarte aux pommes est la tarte Tatin où les pommes sont caramélisées et la pâte cuite au-dessus de ces dernières.
La tarte au pomme est une pâtisserie servie en dessert, froide, tiède ou chaude.
