Suc pancréatique
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Le suc pancréatique est sécrété par le pancréas exocrine dans la lumière digestive.
Il est composé de deux constituants principaux :
- des bicarbonates, sels dont la teneur élevée rend le suc alcalin
- des enzymes hydrolytiques (dont l'alpha-amylase, des lipases, des protéases : trypsine et chymotrypsine, et des nucléases).
