Riz au lait

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Le riz au lait (ou pouding au riz) est un mets traditionnel de plusieurs cultures.

Sommaire

[modifier] Différentes versions de cuisines nationales

Teurgoule normande cuite dans le plat traditionnel

Risalamande d'un repas traditionnel scandinave de Noël au Danemark

Arroz Doce d'un repas traditionnel de Noël, au Portugal

Pulut hitam dans un restaurant malais

Sütlaç est un dessert traditionnel de la Turquie

[modifier] Exemples de recettes
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[modifier] Recette n° 1

[modifier] Ingrédients

[modifier] Préparation

Rincer abondamment le riz à l'eau tiède. Le mettre dans une casserole puis recouvrir d'eau chaude. Lorsque cette eau est absorbée, ajouter le lait après l'avoir fait bouillir avec la gousse de vanille. Porter à ébullition pendant 30 minutes. Rajouter du sucre.

[modifier] Recette n° 2

[modifier] Ingrédients

  • 1 noix de beurre
  • 1 mesure de riz
  • 6 mesures de lait
  • 1 gousse de vanille
  • sucre

[modifier] Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole et verser le riz. Faire dorer quelques minutes.

Verser le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue.

Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 40 minutes environ.

Une fois le riz cuit, ajouter du sucre selon le goût désiré.