Pourpier
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| Portulaca oleracea | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Caryophyllidae | ||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Portulacaceae | ||||||||
| Genre | Portulaca | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Portulaca oleracea L., 1753 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Clade | Angiospermes | ||||||||
| Clade | Dicotylédones vraies | ||||||||
| Clade | Noyaux des Dicotylédones vraies | ||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Portulacaceae | ||||||||
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| Pourpier : tiges et fleurs | |||||||||
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Le Pourpier (Portulaca oleracea) est une plante aux tiges rampantes, souvent considéré comme une mauvaise herbe. Il s'agit d'une plante annuelle très commune des jardins et qui pousse dans les zones chaudes et en particulier dans le sud de la France.
Sommaire |
[modifier] Description
Elle se reconnait notamment grâce à ses feuilles charnues.
[modifier] Caractéristiques
- Organes reproducteurs
- Couleur dominante des fleurs : jaune
- Période de floraison : juin-novembre
- Inflorescence : glomérules
- Sexualité : hermaphrodite
- Pollinisation : autogame
- Graine
- Habitat et répartition
- Habitat type : friches annuelles, nitrophiles, thermophiles
- Aire de répartition : cosmopolite
données d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.
[modifier] Utilisations
Les jeunes tiges et feuilles de pourpier se consomment en salade, et leur goût légèrement acidulé donne une petite touche originale.
Il peut également être cuit dans une soupe ou une omelette.
Tout se consomme dans cette plante mucilagineuse : tiges, branches, feuilles et même les graines qui étaient consommées en bouillie ou en farine[réf. nécessaire].
Des variétés à fleurs roses ou blanches sont cultivées pour l'ornement.[réf. nécessaire]
Le pourpier est riche en vitamines A et C, calcium, fer, sodium, potassium et magnésium.[réf. nécessaire]
Cette plante est également riche en antioxydants et constitue un des éléments de base de l'alimentation crétoise. En effet, la Crète abrite un grand nombre de variétés de pourpiers poussant naturellement au creux des ravins humides.[réf. nécessaire]
[modifier] Voir aussi
[modifier] Liens externes
- Portulaca oleracea dans Belles fleurs de France(fr)
- Portulaca oleracea dans Florabase (Australie Ouest) (en)
(Voir description Portulaca oleracea) - Portulaca oleracea dans catalogueoflife.org (en)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Portulaca oleracea L., 1753 (fr)
- Référence ITIS : Portulaca oleracea L. (fr) ( (en))
- Référence NCBI Taxonomy : Portulaca oleracea (en)
- Référence GRIN : espèce Portulaca oleracea L. (en)
