Poisson au guazzetto

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Le poisson au guazzatto est une recette originaire des provinces de la région de Toscane sur la côte Tyrrénienne. Elle peut être exécutée avec des poissons appartenant à la famille des dorades, des mollusques ou des crustacés. Elle se consomme principalement en période estivale.

Il est possible d'y adjoindre un plat de spaghetti alle vongole (pâtes aux praires].

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