Pepperoni

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Le pepperoni est un salami épicé d'origine américano-italienne, fait à base de viande de porc et de bœuf. En Italie, on l'appelle salame piccante (salami piquant). C'est un des ingrédients les plus courants des pizzas aux États-Unis, qui y représente souvent plus de 30% de la garniture moyenne.

Le terme Pepperoni dérive de peperoni, qui en italien est le pluriel du mot peperone, le poivron.