Discuter:Pasteurisation

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Votre article sur la pasteurisation est assez inexacte car le chauffage du vin a été mis au point par Vergnette de la Motte,polytechnicien,correspondant de l'Institut,qui avait lui-même bénéficié des travaux d'Appert .Voyez mon site http://yves.laurioz.free.fr trés explicite sur ce chapitre avec des onglets donnant accés aux documents scientifiques le prouvant. C'est hélas une constante dans les travaux de pasteur qui n'a jamais cité ses prédecesseurs dans ses recherches et mon livre édité en 2003 "Louis pasteur la réalité aprés la légende" aux éditions de paris,reprend tous les travaux de Pasteur en montrant que Laurent (qui a été à l'origine de la cristallographie),Galtier(futur prix Nobel pour ses travaux sur la rage),Toussaint(l'inventeur du vaccin chauffé stabilisé utilisé par Pasteur pour la rage et le charbon),Bechamp(qui a découvert la Flacherie et le Pébrine du vers à soie),Vergnette,Davaine,etc.....les noms de ceux qui ont été laissé sur le bord de la route de la découverte pasteurienne sont nombreux car la légende dit "qu'il a tout trouvé seul,sans prédecesseurs en face d'adversaires obstinés et incompétents" C'est hélas bien different..ce qui n'empêche pas son caractére fort et travailleur et son succès indéniable dans la lutte contre la génération spontanée où il ne fut pas non plus le seul..(lisez la thése du Dr Ferdinand Céline et vous verrez qu'il a cité un certain Docteur Semmelweiss) Donc votre biographie mériterait de s'inspirer de mon livre qui est loin d'un pamphlet bête et méchant mais plutôt l'histoire normale de Pasteur: homme comme nous avec ses ombres et ses lumiéres...mais pas un Dieu vivant immortel sans rapport avec la réalité !

[modifier] Polémique sur l'antériorité

Je déplace ici l'intervention de 67.68.120.85 (5 juillet 2006 à 20:33) qui n'a rien à faire dans l'article. — Xavier, 5 juillet 2006 à 20:41 (CEST)

Il faudrait arrêter de nous dire que c'est Pasteur qui a inventé le procédé de chauffage des aliments pour les stabiliser...alors que le procédé a été mis au point 50 ans avant Pasteur par Appert qui avait même déposé un brevet dont curieusement Pasteur n'avait jamais entendu parler...alorsqu'il étudiait à fond tous les travaux faits par ses prédecesseurs(en les ignorant par la suite...) avant de se lancer dans une recherche. Pasteur avait 18 ans au décés d'Appert,il est donc étonnant qu'il n'ait pu entendre parler de l'inventeur des boites de conserves,mondialement connu. Quant à Vergnette de la Motte,le polytechnicien qui a mis au point le chauffage du vin 20 ans avant Pasteur,il peut difficilement dire qu'il ne le connaissait pas puisque la querelle de priorité et de propriété du brevet de chauffage du vin a duré 5 ans(1965 à 1970) et la famille Vallery radot a réussi l'exploit de la passer sous silence (voir l'exemple : http://yves.laurioz.free.fr)