Ose acide
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Un Ose acide est un ose dont un groupement alcool (-OH) a été oxydé en groupement acide.
Les familles principales d'oses acides sont :
- acides aldoniques, où le groupe fonctionnel aldéhyde d'un aldose est oxydé.
- acides uroniques, où le groupe fonctionnel hydroxyle terminal d'un aldose est oxydé.
- acides aldariques, où les groupes fonctionnels terminaux d'un aldose sont oxydés.
Sont des oses acides :
- acide glucuronique
- acide ascorbique
- acide dicetogulonique
- acide tetrahydroxyadipique
- acide glycérique
- acide muramique
- acide sialique
- acide uronique
- gluconates
- tartrates
- tartronates
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens et documents externes
- oses acides sur CISMeF.
- (en) Sugar+Acids sur MeSH
