N-acétylglucosamine
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Général | |||||
Formule brute | C8H15NO6 | ||||
Nom IUPAC | 2-(Acetylamino)-2-deoxy-D-glucose | ||||
Numéro CAS | 7512-17-6 | ||||
Apparence | |||||
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
Le N-acétyl-glucosamine[1] (N-Acetyl-D-Glucosamine, ou GlcNAc, ou NAG) est un ose modifié qui partage le même squelette que le glucose.
Sommaire |
[modifier] Chimie et structure
Comparativement au glucose, le N-acétyl-glucosamine est modifié sur le carbone n°2 où la fonction alcool est remplacée par un groupement N-acétyl constitué d'une fonction amide et du squellette de l'acide acétique. C'est donc le résultat de la condensation entre le glucosamine et l'acide acétique.