Mirabelle
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La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier. C'est une spécialité de la région Lorraine qui, avec 15 000 tonnes par an, fournit 70 % de la production mondiale[réf. nécessaire].
C'est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d'une mince couche cireuse et comestible appelée pruine. C'est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu'une simple prune. Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre. C'est à cette période que la ville de Metz organise chaque année la fête de la mirabelle.
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[modifier] Variétés
Il existe deux variétés principales : la mirabelle de Nancy et la mirabelle de Metz.
La Mirabelle de Nancy est plus grosse et parsemée de taches rouges. La mirabelle de Metz est plus petite, plus ferme, sucrée et ne présente pas de petites taches rouges sur la peau. Cette dernière fournit de très bonnes confitures alors que la variété de Nancy est plus appréciée pour une consommation sous forme de fruit frais.
Ces deux variétés de mirabelles cultivées en Lorraine font l'objet d'une indication géographique protégée sous l'appellation « Mirabelle de Lorraine ».
Bellamira[1] est une nouvelle variété allemande issue du croisement de la variété de prune 'Cacanska Najbolja' ("Meilleure de Cacak", originaire de Serbie) avec la Mirabelle de Nancy. La Bellamira donne de plus gros fruits que la mirabelle de Nancy et matures 7 à 10 jours plus tôt. L'arbre produit bien plus tôt et plus régulièrement.
Miragrande est aussi une nouvelle variété allemande issue du croisement de la "mirabelle double de Herrenhausen" avec la "Gele Kwets" (prune jaune). Les fruits sont plus gros que la mirabelle de Nancy mais plus petits que ceux de Bellamira. La maturité des fruits vient une semaine après ceux de la mirabelle de Nancy.
[modifier] Production
90 % de la production de mirabelle est commercialisé sous forme de produit transformé (en conserves et confitures pour 70 % ou en eau-de-vie et en liqueur de mirabelle pour 20 %) . Les mirabelles sont essentiellement un fruit des vergers des côtes de Meuse ou de Moselle (sur éboulis calcaires). Les variétés de Metz ou de Nancy poussent aussi bien en Meuse qu'en Moselle ou en Meurthe-et-Moselle.
[modifier] Raid de la Mirabelle
C'est durant la récolte des mirabelles, le dernier samedi du mois d'août, que se déroule le Raid de la mirabelle au coeur des vergers de mirabelliers des côtes de Meuse et au bord du lac de Madine. Le Raid de la mirabelle est une succession de 10 épreuves sportives, gustatives, d’adresse et de réflexion où les aptitudes physiques et intellectuelles de chacun sont mises à contribution. Le but de la journée est de profiter des côtes de Meuse en y decouvrant ses paysages et ses produits dans une ambiance sportive et amusante.
Les épreuves sont les suivantes : Prologue VTT, Course d’orientation, Lancer de fléchettes, Dégustation de produits du terroir (Vins, fromages, miels et confitures), VTT trial, Run'n Bike, Tir à l'arc, Canoë et Questions de culture générale et bon sens.
Le but de la journée est de profiter des côtes de Meuse en y decouvrant ses paysages et ses produits dans une ambiance sportive et amusante.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Notes et références
- ↑ http://www.actahort.org/books/734/734_49.htm EXPERIENCE WITH NEW MIRABELLE CULTIVARS FROM GEISENHEIM: 'BELLAMIRA'® AND 'MIRAGRANDE'® AS FRUIT FOR THE FRESH MARKET AND FOR DISTILLATION
