Louis Clerc

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Louis Clerc, médecin français

C' était un médecin parisien curieux de gastronomie. Il nous a laissé plusieurs petits volumes sur les huîtres, le café, les marrons et le fromage.

[modifier] Publications

• L'Art de préparer, de composer et de conserver les boissons et les liqueurs de ménage enseigné en XII leçons. Ouvrage indispensable aux distillateurs brûleurs, distillateurs liquoristes, aux maîtres et maîtresses de maison ainsi qu'aux vignerons. Paris, Audin, Canel, Ponthieu, Béchet, 1826. Il enseigne ici pour l'usage domestique, à faire la bière, le café, le cidre, le chocolat , l'eau-de-vie, l'hydromel, la limonade, le ratafia, le thé.

v · d · m Viticulture
Vin • Œnologie • Glossaire de la viticulture • Terroir • Vignoble • Histoire de la vigne et du vin • Bibliographie de la vigne et du vin • Viticulture par pays • Cépage • Liste des cépages du monde • Cépages par type de vin • Cépages par climat • Dégustation du vin