Label de qualité
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Les labels ou signes d'identification sont développés pour récompenser les producteurs respectant des normes de production ou pour distinguer un produit parmi les autres (voir l'article Signes d’identification de l’origine et de la qualité).
Ils peuvent garantir la qualité ou l’origine d'un produit, validée par des tests de consommateurs ou d'experts.
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[modifier] Labels de qualité, en France
En France, il existe une profusion de labels, et les consommateurs sont parfois perdus.
[modifier] Dans l'alimentation
Les labels les plus connus sont probablement la certification Agriculture biologique (AB), le Label rouge et l'Appellation d'origine contrôlée (AOC). Il existe par ailleurs des logos privés comme la Saveur de l'année, qui ne sont pas reconnus officiellement comme des labels de qualités.
Le label peut être national, comme le label AB (Agriculture biologique) ou régional, comme le label Savoie usité pour la tomme et l'emmental (4 cœurs entourés du mot Savoie). Le cahier des charges est relatif à la qualité des matières premières, au processus et au matériel de fabrication, aux aspects sanitaires du produit fini et aux critères bactériologiques.
Un label peut également certifier une qualité, une conformité, ou une origine. Ainsi, le Label rouge certifie une qualité, alors que la mention "Montagne" certifie une origine.
On distingue également :
- Les Signes d’identification de l’origine et de la qualité, comme l'Appellation d'origine contrôlée ou le Label Rouge
- Les mentions valorisantes, comme la mention "Montagne", "Fermier" ou "Vin de Pays".
- Les démarches de certification
[modifier] Dans l'hôtellerie et la restauration
Il existe une quarantaine de labels différents. Le label HOTELCert a été créé par l'ACFCI afin d'harmoniser les labels.
[modifier] Autres domaines
- Tourisme:
- Label France Station Nautique
- Commerce:
- Normandie Qualité Commerce => Site d'information
[modifier] Quelques logos
Quelques "Écolabels" :
 Logo de l'écolabel européen |
 Logo du label NF environnement |
Labels de l'Agriculture biologique :
 logo français de l'Agriculture biologique |
 logo européen de l'Agriculture biologique |
Les labels d'origine de la Commission européenne :
 logo européen de l'Appellation d'origine protégée |
 logo européen de l'Indication géographique protégée |
 logo européen de la Spécialité traditionnelle garantie |
Quelques signes d'identifications de l’origine et de la qualité en France :
 logo du Label rouge |
 nouveau logo de l'AOC |
