Grimbergen (bière)
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Positionnée sur le marché des bières de dégustation, Grimbergen est une des marques phares commercialisées par les Brasseries Kronenbourg en France.
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[modifier] Historique
L'abbaye de Grimbergen est fondée en 1128 par Norbert de Xanten, mais est détruite en 1142, puis encore en 1566 et 1798. Pendant les reconstructions, une brasserie est ajoutée. Le savoir faire des Pères Prémontrés, qui, au XIIe siècle ont mis au point la recette Grimbergen, a traversé les âges, puisque leur recette est toujours utilisée aujourd'hui.
Symbole de la renaissance, l'emblème du phénix est choisi en 1629, ainsi que son slogan, Ardet nec consumitur (litt. « elle brûle mais ne se consume pas »).
Autrefois, lors de leur passage à l'abbaye, pélerins et visiteurs découvraient la richesse des arômes et la saveur de Grimbergen.
[modifier] La gamme
- Grimbergen
Brillante, d'une couleur jaune d'or et dotée de reflets ocres, Grimbergen doit son arôme particulier à un mélange de mirabelle, abricot et ananas macérés, rhum brun, réglisse et notes d'épices.
- Grimbergen Cuvée Ambrée
A l'origine, Grimbergen Cuvée Ambrée était la seule bière qui faisait l'objet d'une double fermentation. En effet, une fermentation en cave de maturation succédait à la première fermentation traditionnelle. Parmi ses spécificités on retrouve: une levure spécialement utilisée pour les bières dites à haute fermentation, une couleur brune résultant de l'association de plusieurs malts torréfiés ainsi que des arômes de caramel, fruits rouges, réglisse.
- Grimbergen Cuvée Blanche
Lancée depuis le milieu de l'année 2007 dans les grandes surfaces françaises, à double fermentation et aux arômes fruités. Elle contient 6° d'alcool.
[modifier] Slogans
- Ardet nec consumitur
- Et le silence se fait
Ardet nec consumitur est une devise latine dont la structure est proche de Fluctuat nec mergitur, devise de la ville de Paris ("Il/Elle flotte mais ne sombre pas"), en l'occurrence, littéralement, "Il brûle mais ne se consume pas", en parlant du phénix. De fait, la marque a pris pour logo un blason figurant un vitrail sous un arc gothique, représentant un phénix enflammé par la base. Le phénix peut être considéré comme un des symboles mystique de l'âme chrétienne. Au lieu de disparaître dans la mort, il s'enflamme et renaît indéfiniment. "Ardet nec consumitur" contient aussi une plaisanterie de potache, qui peut se rendre par "Il a une soif ardente, celui qui n'en boit pas", avec un jeu de mots sur consumer / consommer.
