Glutathion

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**Propriétés**
Généralités
Nom	Glutathion
Formule développée du glutathion Modèle tridimensionnel du glutathion
Formule Chimique	C₁₀H₁₇N₃O₆S
Nom (IUPAC)	acide 2-amino-5-{[2-[(carboxyméthyl)amino]- 1-(mercaptométhyl)-2-oxoethyl]amino}-5-oxopentanoïque
Apparence	Cristaux blancs
Propriétés physiques
Masse molaire	307.3 g/Mol
Température de fusion	458 - 468 K (185 - 195 °C)
Electrochimie
Potentiel redox standard	E°_(GSSG/GSH) = 0,24 V ^[1]
Les unités SI sont utilisées si possible. A moins d'indications contraires, les conditions standard sont utilisées.

Le glutathion est un tripeptide, formé par la condensation d'acide glutamique, de cystéine et de glycine : γ-L-Glutamyl-L-cystéinylglycine). A noter que le groupement amine de la cystéine se condense avec la fonction acide carboxylique en γ de l'acide glutamique. Pratiquement toutes les cellules en contiennent une concentration élevée. On le représente de manière simplifiée par GSH, la fonction thiol lui conférant ses principales propriétés biochimiques.

[modifier] Biosynthèse

Alton Meister ^[2] a montré que le glutathion participait au cycle γ-glutamyl, qui permet l'entrée ATP-dépendante des acides aminés dans les cellules grâce à la synthèse et à la dégradation de GSH.

Cycle γ-glutamyl

D'autre part, le glutathion est un puissant anti-oxydant qui protège les cellules des radicaux libres.

[modifier] Propriétés oxydoréductrices

[modifier] Usages thérapeutiques et nutritionnels

Le glutathion est souvent considéré comme un complément alimentaire

Une Importante documentation existe appuyant le rôle des antioxydants dans la maintenance d’une bonne santé et la prévention des maladies. Le glutathion est l’antioxydant majeur de vos cellules. Pourquoi ne pas utiliser ce qui est naturel? ^[3]

Le Glutathion désintoxique de plusieurs polluants, cancérogènes et poisons, incluant plusieurs répertoriés dans les échappements de carburant et la fumée de cigarette. Il retarde des dommages des radiations tel que ceux rencontrés suite à la diminution de la couche d’ozone. ^[4]

Vieillissement : Il est bien connu que le vieillissement est accompagné d’une chute précipitée dans nos niveaux de glutathion. De bas niveaux de glutathion sont souvent rencontrés dans plusieurs maladies associées au vieillissement telles les cataractes, la maladie d’Alzheimer, le Parkinson, l’artérosclérose et d’autres. ^[5]

Problèmes Neurologiques : De bas niveaux de glutathion furent associés à certains désordres neuro-dégénératifs tels que Scléroses Multiples, maladie de Lou Gehrig, Alzheimer, Parkinson ainsi que d’autres. ^[6]

Cancer : Le Glutathion joue un rôle dans l’élimination de plusieurs cancérogènes tout en maintenant l’optimisation des fonctions immunitaires qui rendent les défenses anti-tumeur plus efficaces. ^[7]

Athlétisme : L’élévation des taux de glutathion augmente la force et l’endurance. Les personnes intéressées dans le développement physique réalisent que ce fait les avantages dans leurs performances. ^[8]

Sida : De bas niveaux de glutathion vont de pair avec une espérance de survie diminuée chez les patients atteints du sida. Nombreux sont les écrits mentionnant l’importance de l’élévation des niveaux de glutathion chez les sidatiques. ^[9]

Maladie cardiaques et apoplexie, Cholestérol : L’élévation des niveaux de glutathion combat l’oxydation des gras présents dans la circulation sanguine, incluant le cholestérol, retardant le processus de formation de plaques dans les artères, la cause sous-jacente de la plupart des problèmes cardiaques. ^[10]

Diabète : Les diabétiques sont plus sujets aux infections et problèmes circulatoires menant aux problèmes cardiaques, lésions rénales et cécité. Le glutathion protège des complications afférentes au diabète. ^[11]

Maladies pulmonaires : Les médecins utilisent les médicaments précurseurs de glutathion dans plusieurs affections pulmonaires, incluant l’asthme, la bronchite chronique et l’emphysème. De nouvelles propriétés thérapeutiques sont mises en évidence pour les dommages causés par la fumée de cigarette, la fibrose pulmonaire et d’autres maladies. ^[12]

Problèmes digestifs : Le glutathion protège de l’inflammation rencontrée dans les cas de gastrite, d’ulcères stomacaux, de pancréatite et d’inflammation intestinale incluant l’ulcère du colon et la maladie de Crohn. ^[13]

Hépatite : Le foie est l’organe majeur d’entreposage du glutathion. Le glutathion est déficient lors d’hépatite alcoolique de même que dans les cas d’hépatite virale incluant les hépatites A,B et C. L’élévation des niveaux de glutathion restaure les fonctions du foie. ^[14]

Problèmes Rénaux : Les personnes ayant des problèmes de lésions rénales ou de dialyse présentent des hauts niveaux d’oxidation suite au stress et d’une diminution des niveaux de glutathion. L’élévation du glutathion aide à prévenir l’anémie. ^[15]

Grossesse, Allaitement Accouchement : Le rôle du glutathion dans le développement du fœtus et du placenta est crucial. Il agit dans le placenta afin de désintoxiquer des polluants avant qu’ils atteignent l’enfant en développement. Plusieurs complications lors de la grossesse ont été reliées à de pauvres niveaux de glutathion. ^[16]

^[17]