Projet:Gastronomie/Présentation
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Le projet gastronomie s’ouvre avec comme point de départ la définition d’Émile Littré, Dictionnaire de la Langue Française par E. Littré de l’Académie française, 1873 La gastronomie est l'ensemble des règles qui constituent l'art de faire bonne chère, selon l'Académie française. « Faire bonne chère», qui signifiait « faire bon accueil », est utilisé dès le XIXe siècle au sens de « faire un bon repas » parce qu'un bon repas est une partie d'un bon accueil. Dans ce sens chère comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets. Pourquoi cette restriction ? Pourquoi ce changement ? Cette démarche s'inclue dans une réflexion sur l’alimentation humaine. Faire une distinction ente les trois niveaux : l’alimentation, la cuisine et la gastronomie permettant une classification plus claire des articles, une meilleure compréhension des termes et des tenants par le lecteur, ainsi que la possibilité de montrer la richesse de wikipédia dans ces domaines. Ces sections proches sont développées conjointement au sein d’un futur projet alimentation sous forme de sous sections, mais en vue de facilité la création ou le développement de portails spécifiques (boisson, cuisine, gastronomie, ou autres). |
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Pages liées au développement du projet: |
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Le Projet:Gastronomie a pour objectif de délivrer de l'information sur la gastronomie du monde dans le cadre de Wikipédia.
Comme il a été décidé ici, il est recommandé de ne publier aucune recette de cuisine sur Wikipédia et de les publier toutes sur sur le Livre de cuisine de Wikilivres. C'est donc bien de « savoir encyclopédique sur la gastronomie » et non de « savoir-faire dans la réalisation de recettes » que nous traitons ici.
Ce projet est là pour accompagner les rédacteurs dans leurs travaux afin d'offrir aux lecteurs du Portail:Gastronomie le meilleur de la littérature encyclopédique sur la gastronomie. Que le plaisir soit !
