Friuli Isonzo Cabernet
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| Friuli Isonzo | |
| Décret d’appellation | 25/03/1988 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 15/02/1989, n 38 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 9,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
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Le Friuli Isonzo Cabernet est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 25 mars 1988. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Gorizia dans les communes de Romans d'Isonzo, Gradisca d'Isonzo, Villesse, San Pier d'Isonzo, Turriaco, Medea, Moraro, Mariano del Friuli et en partie les communes Cormons, Capriva del Friuli, San Lorenzo Isontino, Monfalcone, Mossa, Gorizia, Fogliano Redipuglia, Farra d'Isonzo, Savogna d'Isonzo, Sagrado, Ronchi dei Legionari, San Canzian d'Isonzo et Staranzano.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
- odeur: vineux, intense, agréable, légèrement épicé,
- saveur: sec , plein, légèrement épicé, velouté après vieillissement
Le Friuli Isonzo Cabernet se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Gorizia (1990/91) 1162,87
- Gorizia (1991/92) 1233,95
- Gorizia (1992/93) 1299,12
- Gorizia (1993/94) 1080,63
- Gorizia (1994/95) 977,75
- Gorizia (1995/96) 739,59
- Gorizia (1996/97) 964,94
