Fin du monde (bière)
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La Fin du monde est une bière québécoise brassée par Unibroue. Depuis 2005, la bière est sous la propriété de la multinationale ontarienne Sleeman.
[modifier] Étymologie
Cette bière est brassée en l'honneur des grands explorateurs qui croyaient être arrivés à la fin du monde lors de la découverte de l'Amérique. En février 1994, après 18 mois de recherche, Unibroue lance La Fin du Monde. Elle a un volume d'alcool de 9% grâce à une triple fermentation. Il s'agit d'une bière au goût épicé et tire son origine des moines trappistes du Moyen Âge, une première nord-américaine. Elle est une bière de calibre des grandes bières, ayant un style unique.
[modifier] Dégustation
La Fin du Monde est une Ale forte blonde jaunâtre de triple fermentation. Elle se conserve au frais (12 à 14 dégrés Celsius) durant 5 ans et plus. Sa robe voilée et jaunâtre sur levure dégage un nez fruité avec effluves d'agrumes et un soupçon d'épices. Bière corsée et maltée, voire capiteuse possédant une bonne finale amère. Aux repas, elle peut remplacer les vins blancs ou rouges et rehausse la saveur de la majorité des mets.
