Faugères (vin)
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Le Faugères est un vin d'Appellation d'origine contrôlée cultivé sur les collines de l'Hérault à 20 km au nord ouest de Béziers.
La superficie de l'appellation est de 1 800 hectares composés essentiellement de sols primaires schisteux.
Les cépages dominants sont le Carignan, le Cinsault, le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. 80% de la production est vinifiée en rouge.
Les Faugères sont des vins ronds, aux fruits mûrs et aux tanins doux.
Sommaire |
[modifier] Historique
- Le vignoble de Faugères n'est pas le plus ancien du Languedoc. Au Moyen-Âge, le terroir est surtout destiné à l'élevage, à la culture de céréales et des oliviers. Il existe quelques vignes cependant, notamment pour le vin de messe.
- Le vignoble de Faugères connaîtra son essor aux alentours de la révolution française, donc au début du XIXe siècle essentiellement. Par ailleurs, le vin local est en grande partie distillé pour fabriquer une eau de vie, produite selon une méthode charentaise (fort peu connue dans le Languedoc), qui prend le nom de « fine », ou de « fine Faugères ».
- Au lendemain de la deuxième guerre mondiale, en 1948, le terroir de Faugères est délimité, dans ses contours actuels.
- 1955 : le vin de Faugères obtient l'Appellation d'origine vin de qualité supérieure (VDQS) pour tous les types de vins : blanc, rosé et rouge.
- Années 60 : De violents orages entraînent la destruction d'une partie du vignoble de Faugères, causée par des pluies torrentielles qui ont raviné des vignes. Certaines parcelles ont été ensevelies lors de glissements de terrain. Les vignes seront alors replantées en suivant les courbes de niveau des terrains.
- 1982 : Passage en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC Faugères) pour les vins rouges et rosés.
- 2000 : Reprise de la production d'eau de vie de Faugères.
- 2005 : Passage en AOC pour les vins blancs.
[modifier] Encépagement
- Les cépages de l'AOC Faugères sont les suivants : Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre et Syrah.
- Des vignes sont plantées dans le sens de la pente pour profiter au maximum de l'ensoleillement des terroirs exposés vers le Sud. Cependant, à la suite de terribles intempéries survenues dans les années 60, les vignerons de Faugères ont replanté de nombreuses vignes selon les courbes de niveau du terrain. Les vignes épousent désormais la pente naturelle des coteaux schisteux. Ainsi, les effets de l'érosion causée par les fortes pluies d'automne sont moins sensibles que dans les autres vignobles du Languedoc. Des projets similaires sont à l'étude dans les vignobles de l'AOC Saint-Chinian et des Coteaux du Languedoc.
[modifier] Géographie
- Le terroir de l'AOC Faugères est essentiellement constitué de schistes. Ces schistes sont des roches métamorphiques qui résultent de la compression exercée lors de la formation du Massif central, situé au Nord, sur des terrains argileux déposés lors de l'ère primaire. Le schiste se caractérise par sa très forte capacité à retenir l'eau (de l'ordre d'un tiers de son volume) et sa propriété d'emmagasiner le jour beaucoup de chaleur qu'il restitue la nuit. Les vignerons de Faugères disent souvent que leurs raisins mûrissent la nuit.
- La majorité des vignobles sont exposées plein sud sur des pentes au relief tourmenté. Certaines collines du Nord de l'appellation dépassent les 500 mètres d'altitude.
- Dans la commune de Cabrerolles, une curiosité géologique se visite : le trou du météorite, sorte de cirque météoritique dont l'origine reste toutefois douteuse, au lieu-dit « Le Clot ». Le fond du cirque est occupé par une vigne qui produit un excellent vin au « Domaine du Météore ».
- Surface de l'aire : 5500 hectares
- Surface du vignoble AOC : 2000 hectares
Les communes de l'AOC Faugères :
[modifier] Caves coopératives
Il existe 2 caves coopératives
- Cave Coopérative de Faugères (www.lescrusfaugeres.com)
- Cave Coopérative de Laurens
[modifier] Producteurs indépendants
En 2007 il y a 43 producteurs en caves particulières, dont
- Château Anglade, Marie-Thérèse Rigaud, à Caussiniojouls (34600).
- Château de Grézan, Jean-Louis Pujol, à Laurens.
- Château des Adouzes, Jean-Claude Estève, Roquessels.
- Château des Estanilles, Louison, Lenthéric, Cabrerolles.
- Château Haut Lignières, Jérôme Rateau, à Faugères.
- Château La Liquière, Bernard Vidal, hameau de La Liquière, Cabrerolles.
- Domaine Alquier Frédéric à Faugeres
- Domaine Gilbert Alquier et Fils à Faugeres
- Domaine Alquier, Jean-Michel Alquier, à Faugères.
- Domaine Ballicioni, André Ballicioni, Autignac.
- Domaine de la Reynardière, Pierre et Jean-Michel Mégé, Saint-Géniès-de-Fontedit et Autignac.
- Domaine de la Tour Penedesses, Alexandre Fouque, Faugères.
- Domaine du Météore, Guy Libes, Cabrerolles.
- Domaine du Rouge-gorge, Alain et Philippe BORDA, à Autignac.
- Domaine Léon Barral, Léon Barral, Lenthéric, Cabrerolles.
- Domaine Raymond Roque, famille Raymond Roque, à Cabrerolles (34480).
- Domaine Les Amants de la Vigneronne, Régine et Christian Godefroid, à Faugères (34600).
- Mas d'Alezon , Catherine Roque , à Faugères (34600 ).
