Farine de pommes de terre
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La farine de pomme de terre (ou farine de pommes de terre) est obtenue à partir du tubercule. Cette farine est majoritairement utilisée dans les aliments sans gluten du fait des allergies provoquées par celui-ci. La farine de pomme de terre est riche en glucides et contient des protéines, minéraux (en particulier du potassium et du calcium) et de la vitamine C.
