Delia Nivolelli rosso
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| Delia Nivolelli | |
| Décret d’appellation | 10/06/1998 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/07/1998, n 152 |
| Rendement (raisin/hectare) | 125 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5% |
| Résidu sec minimum | 20,0‰ |
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Le Delia Nivolelli rosso est un vin rouge de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 10 juin 1998. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Trapani dans les communes de Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino et Salemi.
Voir aussi l'article Delia Nivolelli novello rosso.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis plus ou moins intense tendant vers un rouge grenat
- odeur : vineux, intense, fruité
- saveur: sec, légèrement acidule, vif, légèrement tannique
Le Delia Nivolelli rosso se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
