Delia Nivolelli novello rosso
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| Delia Nivolelli | |
| Décret d’appellation | 10/06/1998 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/07/1998, n 152 |
| Rendement (raisin/hectare) | 125 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5% |
| Résidu sec minimum | 20,0‰ |
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Le Delia Nivolelli novello rosso est un vin rouge nouveau de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 10 juin 1998. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Trapani dans les communes de Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino et Salemi.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis plus ou moins intense tendant vers un rouge grenat
- odeur : vineux, intense, fruité
- saveur: sec, légèrement acidule, vif
Le Delia Nivolelli novello rosso se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
