Catéchine
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Les catéchines sont des molécules (flavonoïdes) qui jouent un rôle anticancéreux. Ce sont de puissants antioxydants qui aident également à prévenir les maladies inflammatoires et coronariennes. Elles se trouvent notamment dans le thé ou le vin (et plus particulièrement dans le vin rouge, en moyenne 114.5 mg/L[1]).
Ces molécules permettent aussi d’inhiber la germination de graines lors de compétition entre plantes, ce qui induit une diminution du recrutement d’espèces voisines et donc un effet sur la dynamique des populations avec lesquelles elles sont en compétition.
[modifier] Notes et références
- ↑ (fr) Estimation de l'apport en catéchines et procyanidines relatif à une consommation modérée et régulière de vins en France, Carando S., Teissedre P. L., et Cabanis J. C. du Centre de formation et de recherche en œnologie, Faculté de pharmacie, Montpellier.
