Brune italienne

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BRUNE ITALIENNE
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Nom binominal Bos taurus

ou Bos primigenius taurus,
ou Bos primigenius f. taurus
Linnaeus, 1758
Origine Italie,
Diffusion Nationale
Taille Grande
Robe Unie brune
Utilisation Laitière


La brune italienne est une race bovine italienne.

Sommaire

[modifier] Origine

Elle appartient au rameau brun et provient de l'introduction de vaches suisses, autrichiennes et bavaroises dans le nord de l'Italie à partir du XVIe siècle. Race à triple vocation (viande, lait et traction, elle devient mixte dans les années d'après guerre et le livre généalogique est ouvert en 1956 sous le nom de brune alpine. (bruna alpina) Dans les années 1960, de l'importation massive de semence brown swiss venue de Suisse, Autriche et États-Unis oriente radicalemant la production vers le lait, conduisant à renommer la race en brune.

[modifier] Morphologie

Elle porte une robe brune allant du fauve-gris au châtain. Le mâle porte une robe plus nuancée avec le garrot châtain foncé. Les muqueuses sont noires, mais le muffle est auréolé de blanc.
C'est une race de grande taille mais fine, avec des vaches mesurant 135 cm pour 550 kg et dea taureaux 1456 cm pour 825 kg.

[modifier] Aptitudes

Elle est classée laitière. Elle donne 5400 kg de lait, riche en matière sèche et particulièrement apte à la transformation en fromage. Elle a perdu sa mixité dans les années 70, mais a conservé son aptitude au plein air.

[modifier] Notes et références de l'article

[modifier] Voir aussi

[modifier] Articles connexes

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