Arroche des jardins
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||
| Atriplex hortensis | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Chenopodiaceae | ||||||||
| Genre | Atriplex | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Atriplex hortensis L., 1753 |
|||||||||
| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Amaranthaceae | ||||||||
|
|
|||||||||
|
|||||||||
Parcourez la biologie sur Wikipédia :
|
|||||||||
.svg/20px-AlphaHelixSection_(blue).svg.png){kind=small}
L’arroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chenopodiaceae, ou des Amaranthaceae selon la classification phylogénétique, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume.
Nom commun : arroche des jardins, arroche cultivée, épinard géant, bonne dame, faux épinard, chou d’amour, arronse, érode, folette. de : Gartenmelde, en : garden orache, es : armuelle mole.
Sommaire |
[modifier] Description
[modifier] Description générale
Plante herbacée annuelle de 60 cm à 1,5 m de haut. Tige dressée, cannelée, rameuse. racine principale assez développée. Feuilles alternes, glauques, parfois rougeâtres, à face inférieure plus ou moins farineuse. Les feuilles inférieures, à pétiole relativement long, ont un limbe triangulaire, en forme de fer de hallebarde. Vers le haut de la tige, le limbe devient allongé, presque entier. Les fleurs, petites, verdâtres, sont réunies en grandes grappes composées. Les fleurs pistillées ont deux sépales libres, qui forment deux valves arrondies, de 6 à 10 mm de large, autour du fruit. Le fruit, ovoïde, contient une graine.
[modifier] Caractéristiques
- organes reproducteurs :
- Type d’inflorescence: épi de cymes triflores
- répartition des sexes: monoïque
- Type de pollinisation: autogame, entomogame
- Période de floraison: juillet à septembre
- graine:
- Type de fruit : akène
- Mode de dissémination : anémochore
- Habitat et répartition :
- Habitat type : friches annuelles, subnitrophiles, médioeuropéennes
- Aire de répartition : introduit (Asie)
données d’après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.
[modifier] Distribution
Cette espèce est largement cultivée dans toutes les zones tempérées, souvent naturalisée en Europe méridionale ainsi qu'en Amérique. Probablement originaire d'Asie (Asie centrale, Sibérie).
[modifier] Culture
Préfère les sols frais, riches en humus. La multiplication se fait par semis au printemps de mars à mai. Éclaircir le semis lorsque les plantules ont quelques feuilles.
La récolte consiste à prélever les feuilles tendres au fur et à mesure des besoins, avant floraison.
[modifier] Utilisation
Les feuilles se consomment très fraîches, cuites à la façon des épinards. Les feuilles jeunes et tendres peuvent se consommer en salade. On les mélange souvent aux feuilles d’oseille pour corriger l’acidité de ces dernières.
La plante a des propriétés laxatives et rafraîchissantes. Les feuilles, utilisées en cataplasmes, sont émollientes.
Elle a servi à fabriquer une teinture bleue, analogue à l’indigo.
Cette plante était déjà citée au Moyen Âge, dans le capitulaire De Villis, parmi les plantes potagères recommandées.
[modifier] Liens externes
- Atriplex hortensis dans Flora of North America (en)
- Atriplex hortensis dans Flora of China (en)
- Atriplex hortensis dans Flora of Pakistan (en)
- Atriplex hortensis dans Florabase (Australie Ouest) (en)
(Voir description Atriplex hortensis) - Atriplex hortensis dans catalogueoflife.org (en)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Atriplex hortensis L., 1753 (fr)
- Référence NCBI Taxonomy : Atriplex hortensis (en)
- Référence GRIN : espèce Atriplex hortensis L. (en)
