AOC Viré-Clessé
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L'appellation Viré-Clessé est la dernière née des appellations communales du Mâconnais. Le vin est issu exclusivement du cépage chardonnay. La production annuelle est de 11 930 hl.
Lorsqu'en 1936 les appellations communales de Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles ont vu le jour, la même possibilité était offerte aux viticulteurs de Viré qui avaient décliné l'offre à cette époque. Il faut attendre le 26 février 1999 pour accéder à cette reconnaissance.
Une belle robe or-vert caractérise cette appellation. Ce sont des vins très aromatiques et persistants en bouche. Ils possèdent des notes fruitées, des arômes d'aubépine, de rose. Leur bouquet livre des parfums très purs de citron lime et de minéraux. Ils sont comme taillés dans la pierre, avec des saveurs bien définies et beaucoup de poigne. Ils offrent leur équilibre aux meilleures tables.
Les vignoles sont sur un sol à dominante calcaire que l'on retrouve sur le coteau à une exposition est, le plus souvent, et ponctuellement ouest. On trouve des argiles limono-sableuses en sommet de coteau. L'altitude y est de 250 à 300 m.
L'aire géographique de production de 219 ha est constituée de 4 communes de Saône-et-Loire:
Les tailles dites « à queue du Mâconnais », « cordon de Royat » et « guyot simple » sont autorisées.
