Anpan
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L’anpan (あんパン) est une viennoiserie japonaise fourrée à la pâte de haricots rouges sucrés. Il y a de nombreux types d'anpan, dont goma an, shiro an, uguisu an, et kuri an, etc., mais l'authentique anpan est l’anko fait avec le haricot azuki.
Le premier anpan a été fait en 1875, durant l'ère Meiji, par un homme appelé Yasubei Kimura, un samouraï qui avait perdu son travail. L'ère Meiji était une période durant laquelle le Japon s'occidentalisaient de plus en plus.
