Acide gallique

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Acide Gallique
Formule semi-développée.
Général
Formule brute C7H6O5
DCI {{{DCI}}}
Nom IUPAC Acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque
Numéro CAS [149-91-7] (anhydre)

[5995-86-8] (monohydrate)
Numéro EINECS Champs à remplir
Code ATC Champs à remplir
Apparence jaune
Unités du SI & CNTP,
sauf indication contraire.

L’acide gallique (acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque) est un acide organique de couleur jaune.

Cet acide se trouve à l’état naturel dans des galles de sumac, d’hamamélis, les feuilles de thé, l’écorce de chêne entre autres plantes. Sa formule chimique est C6H2(OH)3COOH. Les sels et esters tirés de cet acide sont appelés gallates.

Fréquemment utilisé dans l’industrie pharmaceutique, il est un précurseur pour la synthèse de la mescaline.

[modifier] Références

  • (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu d’une traduction de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Gallic Acid ».