Abbaye du Mont des Cats
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L'abbaye du Mont des Cats ou Abbaye Sainte Marie du Mont des Cats est une abbaye trappiste installée sur le Mont des Cats, sur le territoire de Godewaersvelde, en Flandre française (Nord-Pas-de-Calais)
L'abbaye produit dans sa petite fromagerie le Mont des Cats, dont la vente assure à l'abbaye l'essentiel de ses ressources.
[modifier] Bière trappiste du Mont des Cats
C'est en 1847 qu'une forge et d'une brasserie sont installés dans l'abbaye. À l'origine brassée pour la consommation personnelle des moines, comme toutes les trappistes, la bière brune, forte et savoureuse est appréciée par les visiteurs, et la commercialisation de la bière commence. La brasserie est modernisée en 1896 et en 1900, les 70 trappistes de l'abbaye emploient une cinquantaine d'ouvriers laïcs qui les secondent.
Suite au lois de 1901 et 1904, une bonne partie des moines se réfugie à Watou en Belgique, dans une ferme où ils installèrent un abbaye qu’ils appelèrent Refuge Notre Dame de St Bernard, où ils allaient reprendre leur activité brassicole et créer la St Bernardus.
La production de bière cesse en 1905 à l'abbaye du Mont des Cats, dont le monastère, et la brasserie, sont totalement détruits par un bombardement en avril 1918. La brasserie n'a jamais été reconstruite.
