Élie Dru

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Élie Dru était un marchand-brasseur de Parthenay. Il préconise une nouvelle méthode de vinification et critique la méthode de E. Gervais.

[modifier] Publications

  • Mémoire sur le perfectionnement de la vinification, présenté au concours ouvert par la Société d'Agriculture du Gers, et auquel elle a accordé le prix dans sa séance du 30 décembre 1810... rectifié et augmenté dans quelques-unes de ses parties, d'après des expériences et des observations nouvelles. Paris, Huzard, 1823
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