Pâtes longues
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- Bo bun (vermicelle du Cambodge/Vietnam)
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- Cheveux d'ange au safran
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- Fettuccelle
- Fettuccine ou Trenette
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- Laganelle con salvia
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- Pappardelle
- Perciatelli
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- Shoei jeau (Japon)
- Soba séché ou frais (Japon)
- Somen (Japon)
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- Spaghettini
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- Taglierini
- Tagliolini ou Linguine fini
- Vermicelle
- Vermicelle Ho fan (nouille plate de blé, Chine)
- Vermicelle de pomme de terre (Chine)
- Zitti