Murol du Grand Bérioux
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| Murol du Grand Bérioux | |
| (pas de photo) | |
| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Auvergne |
| Lait de | vache |
| Pâte | molle à croûte fleurie |
| Appellation, depuis | ? |
Le murol du Grand Bérioux est un fromage français de la région Auvergne.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 500 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à juillet après un affinage de 5 à 6 semaines, mais il est aussi excellent de mars à octobre. Son goût rappelle le Saint-Nectaire laitier, il est troué en son centre.
[modifier] Murolait
Le Murolait est un petit fromage constitué à partir de la partie centrale extraite du murol du Grand Bérioux.
C'est un tout petit fromage d'une cinquantaine de grammes paraffiné.
