Gavage
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant. (Comment ?).
|
Le gavage est une technique d’alimentation forcée pratiquée chez l’homme et l’animal[1]. Forcée et ou contrainte, la contrainte peut être physique et ou psychique et ou culturelle, donc sociétale.
Sommaire |
[modifier] Gavage chez les humains
- Le gavage consiste à faire manger quelqu’un au-delà de la satiété réelle et ou perçue. C’est le comportement de certains parents qui conduit à des surpoids pouvant aller jusqu’à l’obésité. Mais c’est aussi une technique utilisée par le corps médical dans certaines circonstances[2]. Dans le domaine médical, le gavage, par exemple d’un nouveau-né ou de personne en état de choc peut correspondre à une prise alimentaire non excessive, mais souhaitée par le corps médical. Habituellement, on utilise d’autres dénominations, exemple « alimentation entérale »[3].
- En Mauritanie le gavage des femmes est encore pratiqué[4], afin d’acquérir une corpulence censée mettre en valeur la féminité dans une stratégie de séduction. Cette stratégie de séduction peut renvoyer à des particularités ethniques. L’idée est de permettre la mise en oeuvre de la stéatopygie. Cela renvoie aussi aux Vénus paléolithiques
- Aux États-Unis cela intervient aussi dans les rapports entre adultes et cela peut aller jusqu’au culte du gros, voir feeding.
[modifier] Gavage chez les animaux
[modifier] Le gavage « forcé »
Le gavage consiste à « faire manger de force et abondamment »[5] à des animaux, essentiellement des canards, et dans une bien moindre mesure, des oies[6]. Pour ce faire, l’éleveur introduit une pompe hydraulique dans la bouche de l’oiseau et l’enfonce jusqu’à l’estomac pour contraindre l’animal à manger[7]. Le but du gavage est de provoquer la stéatose, de manière efficiente et rapide, amplification provoquée d'un phénomène naturelle appelé zugunruhe. Cet acte peut générer des pathologies et même une mortalité.[réf. nécessaire]
[modifier] Le gavage « non forcé »
Un autre cas, pratiqué jadis au Liban, avait pour objet la production d’un ovin castré à grosse queue grasse [8].
Le gavage comportemental conditionnement est une forme de gavage « non forcé », exemple élevage des poissons aux granulés.
[modifier] Effets du gavage sur la santé de l’oiseau
Selon l’enquête scientifique suscitée, « la quantité importante d’aliments intubés à grande vitesse au cours du procédé de gavage provoque immédiatement une distension de l’œsophage, une augmentation de la production thermique et du halètement, et l’excrétion de matières fécales semi-liquides »[9].
[modifier] Controverses
Le gavage suscite de vives controverses et est illégal dans de nombreux pays. Des opposants du gavage mettent en avant la souffrance que celui-ci provoque chez l’oiseau. En effet, une enquête du comité scientifique de la santé et du bien-être des animaux, qui dépend de l’Union européenne a conclu que le gavage nuit au bien-être des oiseaux[9].
Ainsi le gavage est-il interdit dans la plupart des provinces autrichiennes, en République tchèque, au Danemark, en Finlande, en Allemagne[10], en Italie [11], au Luxembourg, en Norvège[12], en Pologne[13], en Irlande, en Suède, en Suisse, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni[14].
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Notes et références
- ↑ Définition de gavage dans le dictionnaire d'autrefois
- ↑ Document de RSF
- ↑ Enteral feeding sur le site de l’EPIC
- ↑ Le gavage sur afrik.com
- ↑ Le Grand Robert (2005) « gaver », 3e définition
- ↑ « La production française de foie gras comprend aujourd’hui 97 % de foie de canard pour 3 % d’oie ». Baisse de la production de foie gras en 2003. Service central des enquêtes et études statistiques du ministère de l'agriculture. Dernier accès à l’url le 11 février 2008
- ↑ . Anciennement fait à l’aide d’un entonnoir, le gavage se pratique de nos jours à l’échelle industrielle
- ↑ Technique de gavage et sacrifice au Liban, page 22.
- ↑ a b Report of the Scientific Committee on Animal Health and Animal Welfare. 16 décembre 1998
- ↑ loi interdisant le gavage dans le code civil fédéral allemand(de) Texte, §3, Art. 9.
- ↑ loi italienne interdisant le gavage; teste.
- ↑ Welfare of Animals Act of 20th December 1974 No 73, §8 (4); traduction anglaise de la loi
- ↑ Explicit prohibition by the Animal Protection Act of 1997, Chapter 3, Art. 12.4; traduction anglaise de la loi.
- ↑ http://www.stopforcefeeding.com/page.php?module=article&article_id=26 Dans ces cinq derniers pays, les lois générales de protection du bien-être animal sont interprétées comme interdisant le gavage.
