Farino
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 Farino |
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|---|---|
| Géographie | |
| Pays |  France |
| Collectivité |  Nouvelle-Calédonie (sui generis) |
| Province |  Province sud |
| Aire coutumière | Xaracuu |
| Superficie | 48 km² |
| Point culminant | {{{point_culminant}}} {{{altitude}}} m |
| Maire | Ghislaine Arlie (2008-2014) |
| Population | |
| Sans double compte | 459 hab. (2004) |
| Densité | 9,6 hab./km² |
| Ethnie[1] | |
| Européens | 76% |
| Mélanésiens | 9,3% |
| Polynésiens | 12,2% |
| Autres | 2,5% |
| Autres informations | |
| Code postal | 98880 |
| Site officiel | www.mairie-farino.com |
Farino est une commune de Nouvelle-Calédonie située dans la Province sud.
Cette commune s'est constituée avec des pionniers en majorité corses, professionnels de la culture du café, présents en Nouvelle Calédonie depuis le XIXe siècle. Le nom Farino viendrait de Farinole, une commune de la Haute-Corse. Farino est la commune où naquit l'écrivain Jean Mariotti, lui même d'origine corse, et qui demeure dans la conscience collective calédonienne comme une réference intellectuelle.
Cette petite commune est réputée en Nouvelle-Calédonie pour sa Fête du ver de bancoule, proposant divers produits artisanaux et organisant un concours de dégustation du fameux ver de bancoule cru. Cette fête est organisée le deuxième dimanche de septembre par Eliane Fogliani, mieux connue sous le nom de « Mamie Fogliani », réputée localement comme l'une des principales références culinaires en matière de cuisine caldoche, notamment à travers sa table d'hôte située à Farino ou par sa série de livres intitulés Recettes calédoniennes de Mamie Fogliani.
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