Dulce de leche
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Le dulce de leche ('dulse ðe 'letʃe) est une friandise semblable à la confiture de lait, traditionnelle de l'Argentine, du Brésil, du Chili, du Paraguay, du Pérou, de l'Uruguay et du Venezuela ainsi que d'autres régions de l'Amérique du Sud. Il est aussi populaire en Amérique centrale et au Mexique. Son nom signifie « sucrerie de lait » en espagnol.
Ce produit porte différent noms en fonction des pays:
- Arequipe: en Colombie et Venezuela.
- Cajeta: au Mexique.
- Dulce de leche: en Argentine et Uruguay.
- Doce de leite (portugais): au Brésil
- Manjar de leche ou "manjar": en Chili.
- Manjar blanco: au Chili et au Pérou.
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