Carré du Poitou
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
| Carré du Poitou | |
| (pas de photo) | |
| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Poitou-Charentes |
| Lait de | vache |
| Pâte | - |
| Appellation, depuis | ? |
Le Carré du Poitou est un fromage français, variante du Carré de l'Est, fabriqué en Poitou-Charentes. Sa forme carrée lui a donné son nom.
C'est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 250 grammes
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de 4 semaines, mais il est aussi excellent de mars à novembre.
