Carré de l'Est
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| Carré de l'Est | |
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|
| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Lorraine |
| Lait de | vache |
| Pâte | molle à croûte fleurie |
| Appellation, depuis | ? |
Le Carré de l'Est est un fromage français, originaire de la Lorraine. Sa forme carré lui a donné son nom.
C'est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 330 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de 5 semaines, mais il est aussi excellent de mars à octobre.
