Ardennes (race de poule)

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L'Ardennaise est une race de volaille de la famille des poules domestiques.

C'est une race d'origine belge, présente en Belgique et en Champagne-Ardennes en France. De ses origines, les Ardennes, lui vient son nom. Elle a gardé un tempérament assez sauvage, elle est même une des dernières poules domestiques à effectuer plusieurs couvées naturelles par ans.Légère,agile et hardie elle s'envole facilement à trois ou quatre mètres de haut et sur vingt ou trente mètres de long si besoin est.Elle se nourrit, en extérieur, principalement seule et fait preuve d'une grande autonomie; aussi il n'est pas rare que la femelle disparaisse et réaparaisse trois semaines plus tard avec une couvée de poussins, ou qu'un jeune coq quitte sa basse-cour pour l'aventure. Bonne pondeuse,ses oeufs sont blancs,pèsent environ cinquante grammes et la ponte est quasi quotidienne.Elle est élevée pour la production d'œufs mais aussi pour sa chair très fine à l'aspect particulièrement foncé.

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