Discuter:Œuf (cuisine)

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Ashar Voultoiz|@ 23 aoû 2004 à 00:19 (CEST)

http://fr.wikipedia.org/w/wiki.phtml?title=%C5%92uf&action=history

Sommaire

[modifier] Fusion d'articles ?

Pourquoi ne pas intégrer les articles sur le Blanc d'œuf et le Jaune d'œuf dans l'article sur l'œuf ? Mathounette discuter 13 décembre 2005 à 19:53 (CET)

C'est vrai que je ne vois pas trop l'interet de faire tant de pages sur le sujet(cuisson, toutes les recettes, jaune, blanc, coquille). Cela dit j'ai pas bien compris la politique de wikipédia vis à vis des recettes de cuisine. Jrcourtois 14 décembre 2005 à 17:00 (CET)

[modifier] Lien externe mort

Bonjour,

Pendant plusieurs vérifications automatiques, et dans le cadre du projet correction des liens externes un lien était indisponible.

Merci de vérifier si il est bien indisponible et de le remplacer par une version archivée par Internet Archive si c'est le cas. Vous pouvez avoir plus d'informations sur la manière de faire ceci ici. Si le lien est disponible, merci de l'indiquer sur cette page, pour permettre l'amélioration du robot. Les erreurs rapportées sont :

▪ Eskimbot ☼ 1 février 2006 à 03:12 (CET)

[modifier] Fécondation ?

Je suis surpris de l'indication suivante : « Les œufs utilisés en cuisine ne doivent pas être fécondés ».

En effet, chez la poule, la fécondation se fait avant la ponte. De plus, un œuf non fécondé s'appelle un ovule...

Malgré cette belle démonstration, j'ai un doute... Une poule peut-elle vraiment pondre sans avoir rencontré le coq ?

Quelqu'un ne pourrait-il pas confirmer ou infirmer ?

Simon Nieux

[modifier] Vous avez dit néfaste ?

Bonjour,
Je cite : « Il est communément admis que la consommation quotidienne d'œuf est néfaste pour la santé, et cela à cause de la forte teneur en cholestérol du jaune. Or, une étude américaine de l’Université du Connecticut a démontré que chez les personnes en bonne santé, la consommation de 3 œufs par jour n'augmentait pas les risques cardio-vasculaires, le taux de cholestérol augmentant légèrement, mais le rapport entre le LDL et le HDL (à savoir le bon et le mauvais cholestérol) restait inchangé. »
Ah bon ? Des sources, SVP. --Bruno des acacias 3 décembre 2007 à 20:49 (CET)

J'avais déjà ajouté le bandeau {{Sources}}, est-il bien nécessaire de supprimer la section ? Romanceor 4 décembre 2007 à 20:32 (CET)
En théorie, rien de ce qui est contesté parce que ce n'est pas vérifiable ne doit être posté. Commençons par sourcer un peu mieux ce que j'ai laissé. Ceci dit, tu peux remettre défaire ma suppression pour remmettre le reste. Cordialement. --Bruno des acacias 5 décembre 2007 à 08:45 (CET)


[modifier] Légende de la première photo

je cite : "Mise en scène représentant douze œufs de poule (sans la poule et dont huit d'entre eux sont dans une boite de marque MEGGLES Jumbo en carton (et non plastique) beige et granuleuse semblable a une peau d'orange) entourés de paille d'une couleur dominante qui semble être jaune, mais avec des brins plus pales semblant démontrer les disparités de maturité"

C'est une blague d'un internaute facétieux ?

Oui, ça a un air de boutade certain, mais je trouve ça de bon goût, alors je le laisse. Romanceor (d) 16 février 2008 à 05:27 (CET)

[modifier] Différentes questions

Bonjour. Voici mes questions :

  • Je comprends parfaitement l'utilité de rubriques telles que « Plats connus à base d’œufs entiers » et « Plats connus à base de blanc d'œuf ». Mais je ne vois pas pourquoi les omelettes en sont distinctes puisqu'elles sont réalisées à partir d'œufs entiers... D'autre part, crêpes et pancake ne sont pas cités alors qu'ils le sont dans article oeurfs brouillés. Peut-on compléter ou y a-t-il une raison pour cette absence ? Et encore : peut-on y ajouter une sauce (mayonnaise) ?
  • Ne serait-il pas préférable de modifier le titre de cette section en « gastronomie » ou « cuisine » et de placer directement sous ce titre le texte « Les oeufs peuvent être cuisinés seuls (voir l'article : Cuisson de l'œuf) ou avec d'autres ingrédients. Ils interviennent dans de nombreuses recettes de pâtisserie. » Ce texte est directement inspiré de celui-ci qui existe après la sous-section « Plats connus à base d’œufs entiers » où le « ils » en toute logique devrait signifier « les plats »...

Merci pour vos réponses, --Égoïté (d) 5 avril 2008 à 08:35 (CEST)