Xylane

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Le Xylane est un composant principal des hémicelluloses, et le deuxième polysaccharide naturel le plus abondant. Plusieurs enzymes sont nécessaires pour la dégradation de xylane, mais la principale enzyme impliquée est la xylanase. Les xylanases sont des glycosyles hydrolases qui catalysent l'hydrolyse de β-1,4-glucosidiques en xylane via un double mécanisme de déplacement.

Ces dernières années, les applications de la biotechnologie des xylanases/xylane se sont élargies sensiblement : ces composants sont aujourd'hui employées comme suppléments dans la fabrication du papier, l'alimentation animale, le biobleaching des pâtes et papiers et dans la production de bioéthanol.