Verdicchio di Matelica

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Verdicchio di Matelica

DOC

 Verdicchio di Matelica
Décret d’appellation 21/07/1967  
Date de parution au Journal officiel italien 23/08/1967,
n 211
Rendement (raisin/hectare) 130 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 16,0‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien

Le Verdicchio di Matelica est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le 21 juillet 1967. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d’Ancône et de de Macerata dans les communes de Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino et Pioraco en province de Macerata ainsi que en partie dans les communes de Cerreto d'Esi et Fabriano, en province d'Ancône.

La zone de production près de Castelraimondo
La zone de production près de Castelraimondo

Sommaire

[modifier] Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille
  • odeur: caractéristique, délicat, frais avec des arômes de pêche
  • saveur: sec, frais, légèrement amer (amarognolo)

Le Verdicchio di Matelica se déguste à une température comprise entre 7 et 9°C. Il se gardera 1 - 2 ans.

[modifier] Détails historiques

[modifier] Association de plats conseillée

[modifier] Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Ancona (1990/91) 1413,0
  • Ancona (1991/92) 1488,0
  • Ancona (1992/93) 1781,0
  • Ancona (1993/94) 1055,0
  • Ancona (1994/95) 547,0
  • Ancona (1995/96) 1341,05
  • Ancona (1996/97) 1239,05
  • Macerata (1990/91) 12026,28
  • Macerata (1991/92) 13158,04
  • Macerata (1992/93) 17145,45
  • Macerata (1993/94) 11550,22
  • Macerata (1994/95) 13528,09
  • Macerata (1995/96) 14442,2
  • Macerata (1996/97) 9822,82
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