Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
|
|
|
| Vallée d'Aoste | |
| Décret d’appellation | 30/07/1985 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 28/03/1986, n 73 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
|
|
|
|
|
|
|
|
Le Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC. depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes de Arnad, Challand-Saint-Victor, Champdepraz, Hône, Issogne, Montjovet et Verrès.
Le vin rouge du Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet répond à un cahier des charges moins exigeant que le Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis clair avec des reflets grenat
- odeur: fin, intense, vineux avec des arômes d'herbes
- saveur: sec, légèrement amer (amarognolo), harmonieux.
Le Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet se déguste à une température de 15 à 16 °C et il se gardera 2 – 5 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
