Discuter:Thym

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[modifier] Mise en forme des articles de botanique

Je ne suis pas spécialiste du sujet, mais: Ne faudrait-il pas donner à cet article la présentation adoptée pour les autres articles de botanique (voir salsepareille par exemple)? Cordialement, Hugo 9 avr 2005 à 12:03 (CEST)

[modifier] Vertues medicinales

La plupart des plantes médicinales sont connues pour résoudre des problèmes physiologiques et non des infections bactériennes ou virales. Il me parait suspect voire dangereux de prétendre que toutes ou une partie d'entre elles ont des vertues antibiotiques, car cette propriété est plutôt l'apannage des penicilines. Il faudrait l'avis d'un pharamcien ou d'un médecin et l'appui de travaux scientifiques publiés dans des revues à comoté de lecture pour trancher.

[modifier] Documentation Bibliographie

Madame, Monsieur,

Je vous informe qu'un livre sur «  les Epices, les Aromates et les Condiments » a été publié en mars 2003 faisant un point intéressant sur les connaissances dans ces domaines. Les auteurs Marie-Pierre ARVY et François GALLOUIN sont des scientifiques de renom.

Docteur ès Sciences, Marie-Pierre ARVY dirige le Département SENSORIEL et INNOVATION à l'Université François RABELAIS de Tours (France). Professeur à l'Institut National Agronomique de PARIS-GRIGNON, François GALLOUIN est docteur Vétérinaire, Docteur en Biologie Humaine, Docteur ès Sciences et Docteur en Histoire et Philosophie des Sciences.

Cet ouvrage, au delà des tables et explications scientifiques apportées, présente les végétaux étudiés en 63 planches allant de l'Ail au Wasabi en passant par le THYM selon un schéma général:

• les noms scientifique et vernaculaires,
• la flaveur,
• l’origine,
• la plante,
• la composition,
• les utilisations culinaires,
• les propriétés médicinales,
• autres utilisations le cas échéant,
• la culture,
• la récolte et le stockage.

Chaque planche est illustrée par des photos significatives et des dessins légendés, un lexique botanique illustré,... rendant chaque chapitre de ce livre accessible à tout lecteur: botaniste,biologiste, chimiste, cuisinier, agronome, phytothérapeute, ou simple amateur de plantes aromatiques, qu'il soit confirmé ou débutant.

Traduit en coréen et en espagnol, il démontre son large intérêt pour tout public et pour tous les Goûts!