Tavel (vin)
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Tavel est la seule appellation rhodanienne à ne faire que du vin rosé. C'est le seul vin rosé que vous trouverez sur la carte de grands restaurants.
Sommaire |
[modifier] Histoire
[modifier] Terroir et vin
Trois grandes composantes géologiques subdivisent ce terroir : argile rouge et galets quartziques, sables fluviatiques et galets encroûtés, cailloutis calcaires et argile rouge. Avec un rendement limité à 48 hl / ha, dix cépages peuvent entrer dans la composition du «roi des rosés » : grenache, cinsault, clairette blanche et rose, picpoul, calitor, bourboulenc, mourvèdre, syrah et carignan.
La robe rosée de ces vins peut se décliner du saumoné au rose soutenu des akènes de cynorrhodon. Leur nez, aux nuances complexes de fruits rouges, évolue vers des notes moelleuses de fruits à noyaux et d’amandes, tandis que leur bouche ample et d’une belle rondeur révèle une grande puissance aromatique soutenue par de superbes touches épicées.
[modifier] Carte d'identité de l'appellation
- Nom : Tavel
- Couleur : rosé
- Décret d'appellation : 1936
- Cépages autorisés : grenache, cinsault, syrah, clairette blanche et rose, piquepoul, calitor, bourboulenc, mourvèdre et carignan
- Types de sols : sols sableux et cailloux roulés
- Surface du vignoble : 933 ha
- Rendements autorisés :
- Communes faisant partie de l'appellation : Tavel
- Nombre de producteurs:
- Production : 43370 hl
[modifier] Bibliographie
- Auguste Moison, Tavel, la renaissance d'un cru, Éd. Henri Péladan, Uzès, 1974.
- P. Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation Côtes du Rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
- Robert Bailly, Histoire de la vigne et des grands vins des Côtes du Rhône, Avignon, 1978.
- Pierre Charnay, Vignobles et vins des Côtes-du-Rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
- Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, U.S.A. , 1987.
- Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des Côtes-du-Rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
- Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.
- Jacques Maby, Côtes-du-Rhône et Costières gardoises, cohérence spatiale et humaine d’un vignoble d’appellation, Thèse de doctorat, Université d’Aix-en-Provence, 1994.
- Jacques Maby, La trame du vignoble, géographie d’une réussite viticole en vallée du Rhône, Éd. A. Barthélemy, Avignon, 1995.
- Jean-Pierre Saltarelli, Vallée du Rhône : de l’appellation à la notion de cru, Vins magazine, n° 41, décembre 2001, janvier-février 2002.
