Sopaipilla
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
La sopaipilla ou sopaipa est une tortilla de farine de blé, frie dans de l'huile ou du beurre. Il existe beaucoup de façons pour la préparer , mais il est fréquent de voir que l'ingrédient principal potiron ou calabaza.
La pâte peut être douce ou salée, servie tiède, pour la manger dans la rue, qui s'achète dans point de ventes présents. Quand elle est douce, elle est servie avec du chancaca, du sucre brulé, avec de la peau d'orange et de la cannelle. Elle se mange traditionnement de cette façon quand il pleut. Il est nécessairre d'ajouter qu'il existe diverses façons de préparer des sopaipillas qui dépendent des habitudes de chaque personnes.
Le mot sopaipilla a par le passé signifié autre chose.
L'origine du mot vient qu fait que les Arabes disaient sopaipa, qui signifiait “une pâte frie”. Le terme sopaipa, est cette fois ci, est d'origine germanique suppa (du pain mouillé dans du liquide ). Le mot sopa peut aussi venir d'une expression qui a comme idée du pain mouillé. Plus tard, les Arabes prennent la péninsule Ibérique. Puis les espagnols apportent au vice roi de la Plata des sopaipillas,où les indiens araucans donne le nom de sopaipillan en référence à un oiseau.
[modifier] Recette pour les sopaipillas
Cela dépend de la quantité de sopaipillas que l'on souhaite, (on recommande un diamètre de 5 centímetros environ).
Ingredients:
- 3 Tasses de farine
- 2 œufs
- 1 beurre en entier (250 grammes) ou un peu moins
- 1 cuiller à caf de poudre de hornear
- 1 pinçée de sel
- Du lait pour la pate
Du sucre selon le gout des gens ou les manger salées (ou avec fiambre par dessus)
