Sédoheptulose
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| Général | |||||
| Formule brute | C7H14O7 | ||||
| Nom IUPAC | 1,3,4,5,6,7-hexahydroxyheptan-2-one | ||||
| Numéro CAS | 3019-74-7 | ||||
| Apparence | |||||
| PubChem | 102926 | ||||
| Autres nom | D-Mannoheptulose L-Galactoheptulose |
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| Propriétés physiques | |||||
| Masse moléculaire | 210.182 g/mol | ||||
| Solubilité | Soluble | ||||
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
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Le sédoheptulose est un cétose, l'une des deux grandes familles d'oses. C'est un cétose (groupement cétone en C2) à 7 atomes de carbone, dont tous les groupement OH sont a droite à part sur le C3. Il est dans la voie des heptoses.
